Ayam Betutu Renon

Posted on June 7th, 2011 by , under Kuliner.

Hari ini setelah selesai check up buat si Baby di Bali Royal Hospital (Bros) dan Clandy’s Grosir di Kompleks Pertokoan Udayana, tujuan berikutnya adalah hunting makanan yang enak. Kalau Gemah Ripah sudah lumayan sering, terus kami menuju arah Renon. Renon memang dikenal sebagai pusatnya wisata kuliner di kota Denpasar. Tujuan kami adalah tempat Ayam Betutu.

Kalau mau cari Ayam Betutu yang paling enak dan khas Gilimanuk, salah satu tempat yang bisa dikunjungi adalah Ayam Betutu di Jalan Merdeka Renon. Lokasinya di sebelah kiri jalan.

Kita bisa makan di tempat atau juga dibungkus, termasuk pesan ayam betutu utuh. Menu lain yang tidak kalah enak adalah lawar Ayam.

Pokoknya rasanya enak banget dan khas Bali-nya kental sekali, seperti bumbunya yang sangat terasa. Buat yang suka masakan pedas, di sini juga tempatnya. Pokonya abis makan kuah Ayam Betutu-nya terasa banget rasa pedas atau bumbu Bali-nya.

No Comments

Ayam Goreng Pemuda

Posted on March 25th, 2011 by , under Kuliner.

Ayam Goreng Pemuda, punya menu andalan ayam goreng dan ayam bakar yang rasanya maknyoss, plus sambal yang pedas. Lokasi di Kompleks Kuta Central Park (Istana Kuta Galeria).

No Comments

Restoran Terapung Kedisan

Posted on March 25th, 2011 by , under Kuliner.

Jika anda sedang berlibur di Kintamani dan pengen menemukan tempat makan berbeda, cobalah yang satu ini, Restoran Terapung Kintamani.Restonya benar-benar terapung di danau Batur, jadi sambil makan bisa menikmati suasana indah danau dan gunung Batur.

Restoran terapung Kedisan atau Kedisan Floating Restaurant yang terletak di danau Batur menyediakan aneka menu masakan diantaranya:

* Nila (Merah) bakar
* Nila goreng
* Nila Goreng Bumbu
* Pelecing kangkung
* Sate Bali
* Sambel Matah
* Sop Nila
* dan lain-lain

Restoran ini juga dilengkapi dengan karaoke dan kolam pancing dengan pemandangan menghadap ke sawah, karamba, Kebun bawang, peternakan bebek dan danau (Batur).

Informasi lengkap, silakan hubungi : www.kedisan.com

No Comments

Warung Plengkung

Posted on March 15th, 2011 by , under Kuliner.

Untuk Anda yang lagi di Bali dan ingin menikmati masakan murah meriah dengan suasana yang oke, coba saja ke Warung Plengkung. Saya sendiri kurang tau apa arti Plengkung itu. Ada yang mau bantu kasi tau?

Setelah search di Google, nama Plengkung adalah nama sebuah pantai yang indah di Banyuwangi

Tapi yang pasti warung yang satu ini sama dengan warung lalapan di jalanan dulunya. Tapi kini dengan menu yang sama seperti warung lalapan kaki lima, Plengkung pindah ke lokasi yang cukup bagus. Lokasinya ada di Kuta, dekat dengan Joger dan Ayam Bakar Wong Solo.

Rumah makan ini tergolong sangat laris dan selalu ramai dikunjungi wisatawan baik lokal maupun asing. Suasana warung begitu rindang, kalau malam ada music electon yang melantunkan tembang-tembang lama, dan kita bisa request juga.

Menu-menu yang ada :

Ayam Bakar, Tempe Penyet, Plecing Kangkung, Krapu Bakar, Capcay, Tahu Tempe Goreng, Tumis Kangkung, Sayur Asem, Balado Teri dll

Alamat Warung Plengkung:

Warung Plengkung

Jl. Raya Kuta No.90, Kuta (dekat Joger atau BRI)
Ph. (0361) 757393

P.S :
Image : www.gadis.co.id

No Comments

Bebek Bengil, Ubud

Posted on March 2nd, 2011 by , under Kuliner.

Mau tau restoran yang paling terkenal dan menjadi pilihan favorit wisatawan di Ubud? Baca ceritanya di sini.

Restoran ini terletak di Jalan Hanoman, kawasan Padang Tegal, Ubud. Suasana tenang bisa dinikmati di sini walaupun restoran ini selalu ramai dikunjungi. Namanya Restoran Bebek Bengil atau kalau bule nyebut Dirty Duck Diner.

Duduk di atas panggung kayu, yang disediakan bagi tamu yang ingin makan dengan duduk bersila atau berselonjor kaki di atas bantal–bantal kecil, suasana terasa asri di restoran yang dikelilingi pohon semak dan gemericik air kolam. Tiga penabuh gamelan mengiringi dengan musik bali yang lincah.

Sesuai dengan namanya, hidangan unggulan restoran ini adalah hidangan bebek goreng. Berbeda dengan bebek goreng di banyak tempat, bebek goreng yang disajikan separuh ekor dengan nasi putih, lengkap bersama sambal matah (sambal mentah) dan lawar di tempat terpisah itu, terasa renyah hingga ke tulang–tulang kecilnya yang bisa dikunyah.

Warna bebek gorengnya coklat–kekuningan dengan kulit yang kelihatan kering dan renyah. “Bebeknya berasal dari daerah sekitar sini. Sebelum direbus 3–4 jam, bebek ini direndam dalam bumbu–bumbu selama 12 jam. Setelah direbus, ditiriskan, dan siap digoreng,” kata Agung Raka Dalem (48), adik dari Agung Raka Sueni, pemilik restoran ini.

Tidak heran bila rasa gurih itu terasa hingga ke daging bebek bagian dalam. Menurut Raka Dalem, yang ikut membantu mengawasi operasi restoran ini sehari–hari, menu bebek bengil crispy duck ini merupakan menu unggulan yang selalu ada sejak restoran tersebut berdiri tahun 1990.

Resep bebek goreng tersebut sebetulnya berawal dari resep keluarga yang biasa digunakan dalam kehidupan sehari–hari. Kemudian, untuk keperluan penyajian di restoran, resep itu mengalami perubahan dan perbaikan.

“Setiap tahun kami mengubah menu, tetapi 10 menu yang paling digemari tamu–tamu kami terus kami pertahankan,” tutur Raka Dalem, yang pernah bekerja di sejumlah restoran di Australia dan terbiasa dengan menu–menu Eropa.

Bersama koki utama restoran itu, Wayan Sandi, dia ikut mengolah menu–menu baru, mulai dari makanan pembuka, makanan utama, sajian penutup, hingga minuman.

Selain bebek goreng renyah, menu favorit lain antara lain nasi campur, king prawn and mashed potato, dan stuffed chicken breast. Menu–menu tersebut rata–rata memakai bahasa Inggris karena tamu tempat ini memang berasal dari berbagai bangsa.

Kalau ngga tau jalan ke Bebek Bengil, Balirc.com  sediakan jasa sewa mobil sama supir juga. Telp Balirc 0361 923 2442 ya, ditunggu kawan..

No Comments

Baker’s Corner

Posted on March 2nd, 2011 by , under Kuliner.

Nama Baker’s Corner Bakery sudah mulai berkibar sejak tahun 1999 di Bali. Fokus pasar produk bakery ini lebih kepada supplai ke berbagai hotel dan villa yang bertebaran di Bali, ataupun mengisi kebutuhan roti tawar dan roti manis di berbagai mini market. Baker’s Corner hadir di 3 tempat yaitu di Denpasar, Kuta dan Jimbaran. “Awalnya kami hanya membuka bakery untuk take away, namun belakangan kebutuhan café yang menunjang kegiatan menyantap roti, cake dan pastry ataupun untuk aktivitas meeting kami antisipasi. Di gerai Jl. Teuku Umar kami telah menyediakan lounge untuk keperluan tersebut”, papar Kinta Kania, PR & Marketing Manager Baker’s Corner..

Berbagai roti campuran sweet bread, European bread, pastry maupun wedding cake siap disajikan oleh Baker’s Corner. Saat Baker’s Corner dibuka, Chef dari Perancis dan Singapura ditugaskan untuk mempersiapkan berbagai resep produk yang akan ditawarkan ke pengunjung. Namun saat ini Chef lokal sudah bisa menangani tugas tersebut. Sang pemilik rajin melihat apa yang terjadi di berbagai kota besar baik Jakarta, maupun di negara-negara lain untuk diambil sampelnya dan dibedah oleh team produksinya. Para Chef yang ada juga rajin diikutsertakan dalam training maupun melihat berbagai pameran untuk meningkatkan kualitas produk mereka.

“Untuk wedding cake, saat ini kami sudah semakin diakui keunggulannya”, lanjut Kinta, yang telah bergabung dengan perusahaan ini hampir setahun. Rupanya melihat Bali saat ini menjadi tempat favorit penyelenggaraan pesta pernikahan baik untuk orang lokal maupun manca negara, maka wedding cake justru semakin menarik dilirik. “Dalam sehari, hotel bintang lima yang top bisa menyelenggarakan 15 kali resepsi. Maklum saja acara pernikahan mereka jumlah tamunya sedikit, waktunya pendek hanya 2 jam maksimal. Maka mereka memilih wedding cake yang simple namun elegan. Kami segera mengisi kebutuhan mereka akan jenis ini”, jelas Kinta. Cake decorator yang bagus telah ada di dalam team produksi mereka. Memang untuk bisa survive di usaha bakery, volume adalah hal yang kritikal.

Sumber : http://www.bakeryindonesiamag.com/2009/04/26/bakers-corner-cafe-bakery-trend-business/

No Comments

Urutan atau Sosis Babi

Posted on February 12th, 2011 by , under Kuliner.

Kalau diluar sana dikenal dengan nama Sosis atau Sausage, kalau di Bali namanya jadi “urutan”. Namanya “urutan” karena untuk memasukkan isi ke dalam usus babi, biasanya harus diurut-urut

Bahan utama untuk membuat Urutan Babi atau Sosis Babi adalah usus babi, lalu didalamnya dimasukkan daging babi yang sudah dikasi basa genep (bumbu lengkap ala Bali), lalu digoreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Namun ada cara tradisional lainnya biar urutan ini memiliki aroma khas dan pastinya jauh lebih enak. Sebeleum digoreng, Urutan biasanya dijempur beberapa hari atau diasapi. Baru setelah kering, bisa digoreng.

Rasanya dijamin beda dan maknyoss..maaf, buat teman yang muslim, ini masakan berlabel non halal.

Urutan kini bisa didapatkan dimana-mana. Baik di rumah makan khas Bali, terus juga toko oleh-oleh makanan khas Bali, semuanya ada.

Ada yang sudah pernah mencicipi?

No Comments

Babi Guling Bakas – Nusa Dua

Posted on January 15th, 2011 by , under Informasi, Kuliner.

Babi Guling Bakas – Nusa Dua beralamat di jalan By Pass Nusa Dua.

No Comments

Gubug Mang Engking

Posted on December 21st, 2010 by , under Kuliner.

Bagi orang Bali, Gubug Mang Engking mungkin nama baru yang belum banyak dikenal, tetapi tidak untuk orang Jakarta. Rumah makan ini dikenal dengan Udang Bakar Madunya yang menggugah selera. Good news, rumah makan ini kini telah hadir di Bali sejak 19 Oktober 2009.

Gubug Mang Engking  adalah sebuah rumah makan yang bernuansa alam pedesaan di tengah – tengah hiruk pikuknya kota denpasar dan kuta, dengan arsitektur bangunan tradisional yang berciri khas sunda dikelilingi oleh kolam ikan yang luas,  yang menyajikan makanan khas Sunda dengan bahan – bahan yang segar. Hingga kini sudah ada 6 tempat rumah makan ini yaitu di Soragan-Yogyakarta, Pandaan – Jawa Timur, Depok – Jawa Barat, Cibubur – Jakarta, dan Denpasar – Bali.

Menu andalan Mang Engking terbuat dari bahan utama Udang, Gurame, Kepiting dan Cumi-cumi.

Beberapa menu yang disediakan diantaranya Udang Bakar Madu, Udang Goreng, Udang Goreng Tepung, Udang asam manis, udang rebus, udang saos tiram, udang saos padang, sop

Aneka sambal yang disediakan diantaranya sambal terasi, sambal tomat, cobek dan kecap.

Untuk menu sayuran tersedia kangkung tumis, karedok, sayur asem dan lalapan.

Menu alternatif yang disediakan adalah Ayam tahu serundeng, ayam goreng lada hitam, cap cay tahu, nasi goreng ayam dan nasi goreng seafood.

Dari semua menu tersebut yang menjadi andalan adalah Udang Bakar Madu yang tiada duanya.

Mau mencoba makan di Gubug Makan Mang Engking, Bali :
Alamat : Jalan Nakula 88 ( SUNSET ROAD ) – Denpasar, Bali

No Comments

Kemayangan, Buat Yang Doyan Kepiting

Posted on December 20th, 2010 by , under Kuliner.

Buat anda yang doyan sama makanan olahan dari Kepiting di Kuta, ayo mampir saja ke Kemayangan. Nih resto /warung seafood yang ada di jalan Mertanadi, Kuta. Persis di belokan seberang Kampung Bali.

Buat yg blm tau, bisa masuk melalui jalan Sunset Road, lalu sebelum traffict light yg ke arah jalan Imam Bonjol, ada belokan ke kiri.

No Comments